Beschreibung
Herkunft und Plantage
Wenn es um Qualitäten und außergewöhnliche Kaffeecharaktere geht, ist Kenia jederzeit vorne dabei! Die kenianischen Perlbohnen sind aufgrund ihrer Seltenheit eine wahre Spezialität. Diese Perlbohnen entstehen, wenn der Kaffeebaum die Kirschen am äußersten Ende des Strauches nicht mehr ausreichend mit Nährstoffen versorgen kann und sich infolgedessen nur eine Bohne in den Kirschen bildet. Diese einzelne Bohne wächst so langsam heran, dass sie letzten Endes wesentlich aromatischer ist, als eine Flachbohne. Unsere Perlbohnen stammen aus dem Gebiet Kiundi und werden aus einer Jahresente von Hand ausgewählt.
Charakter und Geschmack
Perlbohnen sind von seltener Schönheit und verlangen dem erfahrenen Röstmeister sein ganzes Können und Geschick ab, um auf „den Punkt“ durchgeröstet zu sein. Gelingt dies optimal, so entwickelt sich der für kenianische Kaffees typische Charakter. Experten beschreiben diesen als „schokoladen“, „weinig“, mit einer kräftig-würzigen Fülle.
BESONDERHEITEN
Kenia ist der Motor der ostafrikanischen Kaffeewelt. Von der Tasse bis hin zum Handel ist alles erstklassig. Kenias Forschung und Entwicklung ist beispiellos, seine Qualitätskontrolle ist akribisch und viele Tausende von Kleinbauern sind landwirtschaftlich gut ausgebildet. Die besten Kenia Kaffees werden nicht einfach als generische AA oder AB angeboten, sie werden spezifisch über Auktionen an den Meistbietenden verkauft. Der heiße Wettbewerb treibt die Preise in den Himmel.
