Beschreibung
Herkunft und Plantage
Unser Guatemala-Kaffee stammt aus der für seine herausragende Qualität berühmten und wohl bekanntesten Anbauregion Antigua. Die Kaffeeplantagen Guatemalas befinden sich größtenteils im Süden des Landes; die vulkanischen Berghänge der Sierra Madre mit ihren fruchtbaren Böden bieten ideale Voraussetzungen für Arabica-Bohnen. Kaffe aus Guatemala gehörte immer schon zu den besten der Welt. Der Kaffee führte einst das Land in den Wohlstand. Durch den Siegeszug von Genusskaffee in den USA ist Guatemala heute ein führender Erzeuger hochwertiger Gourmetkaffees.
Charakter und Geschmack
Der „Terra Rossa“ hat eine feine und fruchtige Geschmackssäure mit ausgeprägtem vollem Körper. Sein komplexes, reiches Aroma umgibt eine harmonische Milde. Im Nachgeschmack kommt seine leichte Kakaonote zur Geltung.
Besonderheiten
Guatemaltekischer Kaffee könnte für die höchste Qualität aus Mittelamerika ausgezeichnet werden. Leider bedeutet das aber nicht automatisch, dass alle guatemaltekischen Kaffees gut sind. Das Land verfügt über ein überdurchschnittliches Potenzial für außer ordentlich guten Kaffee. Farmen mit großen Ländereien bis hin zu winzig kleinen Mikrofarmen innerhalb der gleichen Region bieten unterschiedliche Qualitäten mit einer Vielfalt an Tasseneigenschaften an.
